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新鲜储存、冷藏、冷冻储存和空调储存的区别

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编辑时间 : 2020-05-07

保鲜仓库的储存温度一般在0至5之间,主要用于保鲜,即农产品的原有品质和新鲜度得到最大限度的长期保持,农产品的活体尽可能不死亡,细胞在冷藏过程中处于休眠状态,减少营养损失,保持新鲜品质。

  这通常适用于水果和蔬菜。如今,水果和蔬菜产业集中在种植上。在运输和销售过程中,不可避免地要使用冷藏来保持水果和蔬菜的适当营养成分。

  冷藏

  冷藏温度一般为-15至-18。一般来说,食物会一步一步地放入冷库。一段时间后,冷库的温度达到-18,货物不时被取走。对于这种“时间段”没有具体要求,这是一种典型的冰箱。


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常州保鲜库

  例如,肉类和水产品有更高的储存温度要求,以防止内层变质。在销售的过程中,它们也会被不定期地取出和储存。冷库一般大型超市都是冷库。

  冷藏

  冷冻低温贮藏的贮藏温度一般为-22 ~-25。它使用各种制冷设备,即人工制冷,将房间保持在一定的低温。许多食物,如冰淇淋和海鲜,需要储存在-25以避免变质。例如,如果冰淇淋没有达到-25,它的香味就会消失。海鲜的美味和口感更差。

  低温储藏的特点是:食物不时地被一步一步地放入冷库,经过一段时间后冷库的温度达到-25。这段时间没有特殊的冷库设计流程和技术要求。冷库的温度有严格的要求,从-22到-25,是典型的低温冷库。

  与保鲜仓库相比,冷冻仓库有非常不同的作用机制。低温会导致肉类和海鲜等食物的细胞死亡,其新鲜度会受到很大影响。因此,对于储存水果、蔬菜和肉类,温度越低越好。

  空调储存

  空调贮藏,也称为气调贮藏,是最先进的果蔬保鲜贮藏方法。常州保鲜库在保鲜仓库的基础上,增加对气体成分的调节,控制贮藏环境中的温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度、乙烯浓度等条件,抑制果蔬的呼吸,延缓其新陈代谢过程,更好地保持果蔬的新鲜度和适销性,延长果蔬的贮藏期和保鲜期(销售货架期)。

  一般气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.5-1倍。空调贮藏的果蔬取出后会首先从“休眠”状态中醒来,这可以延长果蔬取出后的货架期(销售货架期),是普通冷藏的2-3倍。

  通过在合适的低温条件下改变储存环境的气体成分和相对湿度,可控气氛储存可以最大限度地为水果和蔬菜创造最佳储存环境。其效果表现在以下几个方面:(1)低氧(一般为3%-5%的氧含量)和适当的CO2浓度,通过气调贮藏可以有效抑制呼吸,减少果蔬中营养物质的损失,抑制病原菌的繁殖和繁殖,控制某些生理疾病的发生;

  (2)从贮藏环境气体中去除乙烯,抑制果蔬成熟,延缓成熟和老化过程;

  (3)增加环境气体中的相对湿度,减少果蔬的蒸腾作用,从而达到果蔬长期储存和保鲜的目的。

  以下是对冷藏板的介绍,常州冷冻库聚氨酯冷藏板,这是最广泛使用的冰箱制造商。

  图书馆板型号:

  聚氨酯冷藏板厚度:100毫米、125毫米、150毫米、175毫米、200毫米可选。

  聚氨酯冷藏板长度:与实际数据相符。

  聚氨酯冷藏板宽度:标准宽度为1000毫米

  (4)聚氨酯冷藏板面板自动粘贴,确保面板整洁美观。

  (5)聚氨酯冷藏板面板自动粘贴,确保面板整洁美观。

  面板类型:

  不锈钢板、彩钢板、镀锌板,厚度可根据您的需要选择0.3-0.8毫米。

  (2)钢板自动压制加固,流水线一次成型,增加强度和美观。

  绝缘材料:

  (1)聚氨酯发泡具有环保、防腐、阻燃(3 -5秒内自熄)、防潮、保温性好等特点。

  (2)发泡采用先进设备。泡沫质量均匀。堆积密度的一般标准为411千克/立方米。它也可以根据您的实际需要进行调整。


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